重庆市小面协会传达重庆市商务委召开的新冠疫情防控和餐饮行业工作会议精神纪要的通知
重庆市小面协会文件
渝小面协发2020[39]号
重庆市小面协会传达重庆市商务委召开的新冠疫情防控和
餐饮行业工作会议精神纪要的通知
协会会长、副会长、常务理事、理事、会员和相关单位：
现将12月30日上午市商务委召开，传达商务部行业协会新冠疫情防控视频会议，以及市商务委传达市委市府办公厅关于新冠疫情防控的指示传达如下，要求小面产业相关工厂、餐饮服务公司、全市小面业主认真贯彻执行。
时间：二O二O年十二月三十日上午九点至十一点半
地点：市商务委2415会议室
参员：主城各区商务委分管领导；市餐饮行业相关协会的会长秘书长。小面协会由顾问黄天缘、副秘书长办公室主任叶华勋代表张寿江会长与会。
主持：市商务委餐饮服务发展处何军处长，市商务委张巡视员
内容：一是收听看国家商务部防疫视频会议精神；二是传达市委政府防疫会议精神；三是部署近期和明年工作。
一、收听看国家商务部防疫视频会议精神
（一）、商务部李司长：传达国务院关于节目期间防控疫情的重要会议精神，会议指出目前占国部分城市出现疫情反弹，形势严竣，要以人民至上生命至上的宗旨来打好防疫攻艰战，要充分发挥社会组织的桥梁、纽带作用，元旦春节是我国的重要节日，要保障人民过一个平安的节日。
（二）中国餐饮协会副会长
餐饮协会制定了餐饮行业部门防疫行动指南：
1、加强内部管理、明确第一责任人。
2、加强防疫培训，做到应知须会。
3、加强为工自身防疫工作，并建立员工个人健康档案。
4、对如有问题的员工须按现定隔离处理。
5、元旦春节期间对经营场地要严格消毒并常通风。
6、作好消毒记录，备查。
7、每天消毒不少于三次。
8、加强垃圾分类管理，口罩要专门收集处理。
9、严格落实食材来源票证以备核查。
10、严格生熟分开。
11、严格落实冷冻食品的防疫工作。
12、公示冷冻食品的相关信息。
13、作好客人信息登记，如健康码。
14、提倡就餐预约制度。
15、提倡自助餐、采用公筷就餐，餐具封闭包装。
16、对包间要进行严格消毒。
（三）中国餐饮协会副秘书长
餐饮行业防控指引的思考
1、防控目标：以人民至上，生命至上为总体目标
2、总体要求：联防严控、件件落实措施到位
3、基本原则：分级分类管理；严格区域划分；坚持群众群控
认真作好预案；
4、基本措施：实行领导24小时值班制度；作好预案的演练；强化人员的管理，第一：员工的管理、建立员工个人健康档案，第二：顾客的管理须采集信息要有记录须戴口罩；第三强化快速人员的管理重在人和物的消毒。
（四）上海家政协会张会长代表家政行业讲话：
（五）商贸部服务业管理司孙主任
针对商贸服务的防疫工作作了重要讲话
二、餐饮服务发展处何军处长传达市委市府办公厅指示：
传达市委市府防疫重要会议精神
1、个人的聚会能免则免，节日的家人聚会要控制在十人以下，小型会议非开不可的要座有间距，要戴口罩，大型会议要严格控制要报批。
2、积极倡导履行节约文明新风，防止餐饮浪费，推行光盘行动。
3、餐饮行业提倡推行自助餐，要推行公筷使用。
4、主城九区控制使用塑料袋、塑料吸管，如须用要报批。
5、要及时传达国家和市委市府关于防疫的重要讲话精神。
三、市商务领导张巡视员作会议小结：
（一）高度重视新冠疫情防控
（二）加强对新冠疫情防控的组织领导
（三）重在新冠疫情防控工作的落实
（四）加强对行业新冠疫情防控的监管指导
（五）要科学防控新冠疫情
四、明年重要工作：
抓好以下五化：1、数字化；2、特色化；3、绿色化；4、标准化；5、品牌化。
在防控疫情工作的同时积极推动以上五化，为真抓落实，做到既要安全又发展。
主题词：疫情 防控 通知 精神
主送：重庆市商务委、重庆市市场监督管理局
抄送：商务委服务业发展处、市场局餐饮服务处
2020年11月31日
