小面协会

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张寿江:8月18日重庆小面产业发展暨标准化高峰论坛将迎来重庆小面发展新时代

打造国内最大的重庆小面食材原辅料一站式服务基地

图文:重庆市小面协会会长张寿江
CEO导读:重庆市小面协会(http://www.cqxm.org.cn/ )2016年8月18日即将举行“2016中国(首届)重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛”,来自重庆本土20多家知名小面产业龙头企业(古州万城,天宝面庄,面当家-蔬菜面,万州程凉面,韵道面,钓鱼猫面,食艺天下,嘿小面,哇小面,老渝记,辣小子、馨亚油脂等)将齐聚一堂,共商重庆小面战略发展宏伟计划。此次活动,重庆暨中国小面界项目企业机构将携手成立互联网联盟联合发展平台、重庆小面食材原辅料一站式服务基地。
重庆市小面协会  破局势在必行
重庆小面龙头企业将与重庆市小面协会战略携手,就基地建设、团队组建、平台搭建、监督体系、宣传策略等课题展开合作与探讨。协会采取开发、包容、融合发展方式,通过网上、网下、合作共赢模式,吸引来自全国数以万计的人才、共创小面产业;同时也为解决万千民生就业、铸就民生产业贡献力量。
一根根小面营销的背后,是小面产业营销暨供应链如何平衡的体现。可为何重庆市从事小面营销的人群近10万,连带上下游食材和其他辅料及服务供应商超100万的庞大产业群体,在市场中频频体现的却是:“都说重庆小面好吃,味道好;但是,真正有朋至远方来时,却不知邀友到哪家面馆;也不知哪一家面馆才是最正宗、最爽味而不失体面的面馆。”这都说明了什么问题呢?
这说明了,重庆小面确是到了必须变革的时期,也是到了必须万众创新改革蝶变的阶段。中国重庆是小面产业暨文化发展的源头和集散地,有很多拿着钱想加入重庆小面行业创业的人。但这些人有多数因为小面食材的选择、辅料的选购,小面技术的传承,店面卫生设施的规范性上得不到帮助而犹豫徘徊,陷入了被动,同时也阻碍了小面产业的正常发展。重庆市小面协会会长张寿江说,虽然重庆小面已经有很深的文化底蕴,有很浓的重庆文化情结;但依然有很严峻的现状:品质良莠不齐,食材辅料供应链几乎接近空白,而造成了整个小面产业。其一、非常大程度的形成了人力、物力、财力的浪费;其二、形成不了强劲有力的具有国际品牌底蕴的小面品牌;其三、因为供应链的严重不足、食材辅料系统的严重混乱,而急需有人或是机构,集合更多小面界有识之士,全力以赴,用创新思维引发产业革命,让重庆小面真正走出市域、国门、成就国际大牌。
 
核心凝聚力  重庆市小面协会蓄势待发
“这是我们2016年的‘重庆小面战略发展计划’,这个计划和谋略还将服务和影响重庆近30万家企业,直接和间接影响重庆3000万人的生活,切实的优化和改变中国重庆乃至国际小面界的营销和发展格局。”重庆市小面协会会长张寿江激动的指着“2016重庆市小面协会文件”暨规划蓝图和战略发展计划书说到。
2016年7月30日早上九点,刚到上班时间,张寿江就已经接待了来自重庆乃至全国各地区的个体小面企业、投资考察团、食材与辅料品质企业机构和小面创业参观群体。这只是张寿江和其协会同仁们每天工作的内容之一。
重庆市小面协会会长张寿江说,协会是经过先后两年的申报,在2015年12月16日市民政局对外正式宣布成立,2016年5月19日宣布正式成立的协会组织机构。目前协会已经成立的筹委会和理事会,成员单位也已经对会长、副会长、秘书长等人选进行了认真考察,并选举产生了会长1名,执行会长1名,副会长21名,秘书长1人,会员单位已近300家。
 
紧抓食材辅料基地钥匙  开启食尖上的安全
时间拨回到2015年重庆市小面协会成立前后。重庆市小面协会成立的调研、监督、专家团队,在经历过无数个现场深入调查,“重庆小面”品牌发展战略迫在眉睫,要想小面能走上国际标准化路线,食材辅料则成为重中之重。有放心品质、有合理价格、有快捷渠道便是中国重庆小面力创国际知名品牌成功与否的关键。搭建招商平台,整合行业资本,倡导建立重庆小面原辅料食材标准化集散基地,为会员单位提供一站式便捷服务。
在众多重庆小面经营者在为食材和辅料忙碌和担忧的时候,重庆市小面协会行动起来了,与数十家食材辅料企业机构形成长期战略合作共赢模式,与“重庆它红农业科技有限公司”达成招商协议,现已落地渝北区黄泥塝转盘奔力酒店一楼,并开工建设,力争5000平米的食材基地在第三季度投入运营。张寿江会长说,协会针对每个食材辅料的商家,都会亲自派遣专家监督团到菜品的种植基地实地考察,以保证食材辅料的营养性、安全性和实用性。以安全放心食材辅料为基础切入市场,现在已被重庆市小面协会奉为圭臬。重庆市小面协会暨全体同仁用行动证实了“打造国内最大的重庆小面食材原辅料一站式服务基地”的想法是可行的,进一步为食材辅料基地的圆满建成奠定了坚实基础,也开启了重庆小面新能量和魅力,让人吃的放心、安心、开心。
 
核心文件  智慧结晶为重庆小面崛起而护航
在采访之时,《CEO人物志》记者阅览了重庆市小面协会文件----关于对2016年上半年工作总结的报告。这份报告凝结了重庆市小面协会众多同仁和共同参与重庆小面项目暨产业发展的企业家,创业者等的心血和结晶。在张寿江看来,重庆小面在实体经济中食材和辅料的供应商和采购商,都应该是今后重庆小面做强做大承上启下的一环。
重庆市小面协会张寿江会长说到,如果我们将分布在小面产业链上的供应商、食材商、辅料商、制造商、分销商、零售商等都称为一个“B”,它们两两之间都需要一个“2”,而重庆市小面协会要做的就是中间这个“2”。另外一个“B”则为小面经营者、小面消费者等。
这些举措在为重庆小面平台贡献交易量的同时,也在帮助重庆小面实体企业成长、发展。
在经济新常态下,小面“B2B”的平衡发展与同步优化发展,是必然趋势。现如今,左边的“B”代表:重庆小面产业化和重庆小面食材原辅料一站式服务基地,形成此“B”的发展关系重大;而中间的“2”则代表:重庆市小面协会,如果这个“2”能做到稳定、权威、智慧、信任,能有行政和权威机构支持,发展力度将更稳固和顺捷;最终右边“B”的发展,也将成为铸就整个重庆小面崛起的关键因素。
 
重庆小面  厚积薄发驰骋千里
“重庆小面战略发展计划”是重庆市小面协会为了帮助更多从事小面产业的企业或机构而定。在今年,“面计划”在整个重庆小面国际驰名品牌创建的经济蓝图中,这样的规划至关重要。如“重庆小面食材原辅料一站式服务基地”,又如“孵化更多就业平台”,与知名企业、小面企业、金融权威机构等形成深度沟通与战略合作,共同打造国际新商业模式,强强联合,抱团整合发展。
对于张寿江而言,这还不够。“常规重庆小面企业,缺乏或没有更多精力深入谋略思考未来小面发展思路,重庆小面协会专门成立了智库发展中心,派遣专员、深入企业、面对面沟通企业、咨询企业、为重庆小面企业发展出谋划策,共促发展与引入协会联盟,为优化自身企业发展、提供新思路和新思维。”张寿江和协会全体同仁已经这么干了,他们要求重庆小面在全国的影响力必须上一个台阶。
同时在硬件上,战略合作机构等也与协会共同投入重金打造“小面食材辅料基地”与地方政府、企业合作在重庆、在全国建立线下综合运营中心。重庆小面协会也会为企业提供从食材辅料仓储、物流到金融结算等方面的服务。
这些扶持计划同时也在为基地导流,当从事重庆小面的人群意识成熟之后,会由协会牵头组织更多高级别重庆小面商务会议和论坛,众智联盟共创重庆小面大业。这也是张寿江和协会多次团队会议中一直强调的“产业平台经济”,“只有当平台促进了整个产业链(基地)的发展,那平台也才能进一步发展,产业才能进一步壮大。”
张寿江会长每天的行程都安排得特别满,在工作间隙,会在自己的办公室来回走动下、做拉伸操等的方式放松一下,然后又立马投入到工作中。他希望在下一阶段,重庆小面能够推动上百家实体企业达到百亿元市值,而关于他个人的下一步规划,“我们重庆市小面协会服务的企业发展得好,我个人也就好。”张寿江笑着告诉记者。
重庆市小面协会从一根根小面中找到了打造产业链、基地、平台、国际名品的秘诀,而今张寿江将带着重庆小面做强重庆、做大全国、走出国门,将重庆小面产业推向世界经济舞台。