小面协会

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面碰面

重庆小面协会副会长单位“面碰面”是雅膳餐饮集团旗下的金牌餐饮项目。
面碰面品牌的灵感来源于创始人的真实吃面体验。面碰面创始人自小喜爱吃面,对面食各种做法派系都有相当的研究,从小也就立志想要开一家属于自己的面馆。长大后他走过许多城市,也吃了不少的面,在朋友圈内是知名的面条王子,但经过多年的摸索尝试,他发现不论从市场认知还是口感口味,还是重庆小面最受大众欢迎,东西南北男女老少受众最广,而且创始人还发现重庆小面的麻辣鲜香在国外各大城市也大受欢迎,各地华人街重庆小面馆那是坐无虚席,而且老外都非常喜欢,觉得这才是真正的中国味道。
用创始人自己的话说,在自己的初心之下,也在朋友的怂恿下,创始人决定要自己开店了,一个偶然的黄昏,创始人在外地一家面馆独自吃面,美食的味道让他不禁想起了在家乡的亲人,正惆怅间不经意一抬头,与对面同样独自吃面的女子眼神碰了个正着,不免四目相对相视一笑,紧接着两位异乡打拼人突然放开大笑然后相谈甚欢,那一瞬间面碰面的感觉和冲动在创始人心中久久不能忘怀。创始人想,对呀,人生不就是一次一次的面碰面吗?既有品牌元素,又有人情味,创始人兴奋极了,当场决定就把自己的面馆命名为“面碰面”,同时第一时间注册了“面碰面”R商标,并邀请到著名川籍歌手张寒作为品牌形象代言人,将“人生何处不相逢”作为品牌宣传语,希望每一个人在吃面的同时不失一份情怀,吃到人间好面,体味人间真情。
品牌的建立也是一个不断完善不断升级的过程。面碰面品牌保留了老重庆的原滋原味,招牌产品“本色重庆小面”一直保持店面点单率最高的纪录,重庆酸辣粉、杂酱面担担面宜宾燃面也是正宗地道让人一吃就赞不绝口,同时为了将面碰面品牌推向全国乃至全世界,面碰面研发团队走访多地,经过市场调研反复调试推出红汤清汤1:1的全新理念,真正让全球各地的顾客都能在面碰面吃上一碗最爱的正宗重庆小面。
而在品牌连锁迅猛发展过程中,面碰面发现门店的经营效益受厨艺的影响较大,如何既能保证口味统一,又能实现全球连锁,带着这个问题,面碰面品牌经过深层次的思虑,认为唯有高度标准化,才能实现连锁化,于是面碰面高度集成重庆小面的制作流程,将制作各种小面所需的材料和工艺一一制为标准酱料包,真正跨入了无厨师化经营的模式,也得以让更多毫无经验的合作商走上了开店赚钱的道路。
经过一步一步不停的进阶,面碰面品牌知名度越来越高,被重庆小面协会会长亲自召见,并带队到面碰面公司进行实地考察洽谈,因它的口感口味和它量化式轻松的开店方式深受重庆小面协会推崇,特别颁发“重庆小面协会副会长单位”和“中国小面之都十佳小面”荣誉称号,相信在重庆小面协会的带领之下,面碰面品牌一定会越做越好!